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Martes, 2 de agosto de 2016

O Puntal, tortilla de patatas en Cedeira.

"Ferrol: playas, marisco y sol", fue un eslogan que hace cuatro décadas retrató una comarca, en la que el clima es más favorable de lo esperado y la oferta para comer es amplia. La Ferrolterra engloba el entorno de la ciudad situada más al norte de Galicia, la ría de Ferrol y las playas que se abren al Atlántico hacia San Jorge y Doniños y, al este, hacia Valdoviño, Pantín, Villarrube y Cedeira.

A un paso de esta última villa de pescadores se ubica O Puntal. Esta taberna cuenta con una carta que huye de la oferta marisquera y que la hace compatible con platos carnívoros y un auténtico hit: la tortilla de patatas. Es, sin duda, el superventas de este restaurante.

 

Si quiere probar la tortilla de patatas de O Puntal, tenga en cuenta que se trata de la versión gallega, es decir, poco cuajada. Su clave es usar muchos huevos y de alta calidad (al estilo de Betanzos). Algunos datos más a tener en cuenta: la tortilla se despacha entera o en mitades; debe pedirse antes de las 15:30, hora a la que se deja despachar por requerir un tiempo para su elaboración; y, en los meses de verano, únicamente se puede comer in situ y no se puede encargar para llevar, lo que sí se puede el resto del año.

 

A la tortilla le acompaña un listado entregado en papel al cliente y dividido en raciones frías y calientes. En el primer capítulo, un par de opciones de ensalada conviven con la cecina, el paté de pato y tablas de embutidos y quesos.

 

Por el lado caliente, a la tortilla se suman platos marinos, como los Berberechos, las Almejas a la marinera, las Zamburiñas a la plancha y el Pulpo á feira. Además, se pueden probar los Calamares fritos y el Marrajo a la plancha.

También hay varias opciones de carne, como el Raxo (lomo de cerdo cortado en dados y salteado en aceite y ajo), el Secreto ibérico o los Callos con garbanzos.

De postre, hay recetas como el Tiramisú, la Tarta de queso o el Flan de leche condensada.

 

 

Taberna do Puntal

Dónde: Puntal, s/n. Villarrube (A Coruña).
Tel. 981 48 05 32.
Fórmula: Taberna.
Precio medio: De 15 a 30 euros.
Horario: Cierra el domingo por la noche en verano.

 

Expansión.

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