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Lunes, 8 de agosto de 2016

Enrique Olvera, cita con Carenzo en Casa Bonay.

La cita será el 13 de agosto en Barcelona y supondrá la segunda parte de un viaje de ida y vuelta al DF iniciado hace justo un año. Estanis Carenzo, socio y cocinero de Sudestada, viajó a Pujol, invitado por su propietario, Enrique Olvera, en las citas bautizadas en su casa de Ciudad de México como Boomerang.

 

Ahora, bajo un nuevo formato, esta vez ideado por Carenzo, Olvera viajará a Barcelona para oficiar con su colega argentino durante una única noche en la azotea de Casa Bonay, hotel de la Ciudad Condal que, desde hace apenas seis meses, es sede de la cocina del chef argentino afincado en España y su socio Pablo Giudice, a través de dos espacios, Elephant Crocodile Monkey y Libertine. Además, el encuentro Olvera-Carenzo es uno de los capítulos que la terraza del Hotel Casa Bonay acoge en su estreno este verano, en el que su azotea (que completa la oferta culinaria de Elephant Crocodile Monkey y Libertine) se dedica a la gastronomía, a través de diferentes capítulos, con un eje común: los asaditos.

"No hemos inventado nada; es hacer lo que haríamos en nuestras casas con algunos de los chefs que más nos gustan: un simple asadito, en el que todo el mundo está invitado y en donde no hay ninguna norma más que venir y sentirse como en casa", argumenta Estanis Carenzo.

 

Así explica el cocinero argentino el formato: "Se paga un precio fijo por la comida y la bebida. No hay menú, ni menú degustación. Desde primera hora de la tarde, iremos cocinando platos uno detrás de otro, hasta agotar existencias". Con esta fórmula hasta fin de existencias, este encuentro abierto funcionará de 20.00 horas hasta medianoche: el cliente paga un precio fijo de 65 euros para probar una serie de platos ideados por los dos chefs en torno al sado argentino y algunas bebidas, como cócteles. Es conveniente reservar, ya que esta cita cuenta con solo 45 plazas.

 

Hotel Casa Bonay

Dónde: Gran Vía, 700. Barcelona. 
Tel. 93 545 80 76/77. 
Web: www.casabonay.com/dinning-and-drinks/ 
Formato: Asado argentino. 
Precio del 'Asadito': 65 euros por persona (cena y un cóctel). 
Fecha del 'Asadito' con Enrique Olivera: Sábado 13 de agosto (de 20:00 a 00).

 

Expansión.

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