Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
iusTime
Lunes, 29 de agosto de 2016

Fina Puigdevall, cocina y arte en el Museu Nacional.

Ubicado en el antiguo Salón del Trono del Palau Nacional, Òleum es un precioso espacio que cuenta con unas vistas excepcionales de Barcelona.

 

Òleum

 

Dónde: Museu Nacional de Arte de Catalunya. Palau Nacional.

Parc de Montjuïc, s/. Barcelona. Tel. 93 289 06 79.
Web:http://www.museunacional.cat/es/restaurante-oleum 

Fórmula: Alta cocina catalana.

Precio medio a la carta:De 35 a 50 euros.

Precio de los menús: 35 y 55 euros.

Horario: Abre de martes a domingo a mediodía; y, los viernes y sábado, por la noche.

 

 

Desde el 28 de junio, la cocina de doble estrella Michelin de Fina Puigdevall se despacha en Barcelona. La chef y dueña de Les Cols (en Olot, Girona) ha ideado una oferta ad hoc para Òleum, el espacio gastronómico del Museu Nacional de Arte de Catalunya. "Una carta singular, creativa y de alta calidad, que realiza un ejercicio de paralelismos entre arte y gastronomía traspasando las líneas entre disciplinas", se define la propuesta, que plasma, además, la afición de Puigdevall por el arte y, en concreto, por el Románico, presente en su cocina.

Ubicado en el antiguo Salón del Trono del Palau Nacional, Òleum es un precioso espacio que cuenta con unas vistas excepcionales de Barcelona. En este privilegiado lugar, la chef ofrece una carta y dos menús especiales dedicados al románico y al modernismo. En el caso de la carta, también se contempla la opción de un formato informal de vermús de origen catalán, acompañados de una degustación de embutidos de La Garrotxa, jamón de bellota, quesos catalanes, croquetas caseras y calamares a la romana. El tícket medio es de 35 a 60 euros.

 

 

Interiorismo

 

Espejos inclinados, colores como el marrón chocolate, ornamentaciones de mármol, mesas sin mantel y una espectacular vista de Barcelona completan el atractivo de este restaurante.

 

En cuanto a los Menús Románico y Modernista, tienen un precio de 35 y 55 euros (con IVA y sin bebidas), respectivamente. Ambos se caracterizan por algunas de las señas de identidad que caracterizan la cocina de Fina de Puigdevall: "Producto no viajado, arraigado al territorio y su paisaje, de proximidad y de estacionalidad", bajo un estilo, según la chef, "sobrio, pero esencial, íntimo y auténtico, combinando la tradición con la vanguardia", bajo lo que denomina "cocina de paisaje".

 

El Menú Románico incluye platos como el Huevo fresco del día, los Vegetales en tempura de carbón y romesco o la Crema de remolacha. El Modernista contempla la Terrina de verduras, el Huevo fresco del día con anchoa de l'Escala, el Canelón de carne asada o el Bacalao al pil pil. Ambos se acompañan de una degustación de aceites catalanes.

 

Expansión.

iusAsesor • Términos de usoPolítica de PrivacidadMapa del sitio
© 2017 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress